Los que se animaron en Nagusichef hacer la ensalada de frutas y verduras nos piden que les ponganos los ingredientes para que la puedan hacer en sus casas.
Ingredientes:
- Berza
- Lombarda
- Zanahoria
- Manzana
- Granada
- Pipas de calabaza
- Pasas
- Germinados
- Nueces
- Sal
- Pimienta recien molida
- Cúrcuma
- Aceite de Albahaca
- Zumo de limón
- Vinagre de manzana
Rallamos la zanahoria.
Picamos con un robot la berza y la Lombarda, de manera que nos quede muy picadita.
Cortamos la manzana en cuadritos.
Desgranamos la granada, golpeandole con un palo de madera para que caigan los granos.
Ponemos todos los ingredientes en un bol.
Le añadimos las pasas,las nueces, las pipas de calabaza y los germinados.
Aderezamos con el zumo de 2 limones el vinagre de manzana, la sal,la pimienta, la Curcuma, y el aceite de albahaca (aceite de oliva virgen extra al que añadimos un buen puñado de hojas de albahaca fresca y trituramos con la batidora).
Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar unas horas antes de comer. Estará mucho más rica.
La berza y la Lombarda pertenecen a la familia de las cruciferas,igual que las coles de Bruselas, la coliflor, el brocoli y el nabo.
Por las sustancias que contienen estos alimentos,son muy indicados en las dietas anticancer, sobre todo el brocoli. Cuanto menos procesemos la verdura, más se preservaran estas sustancias tan beneficiosas.
La zanahoria es rica, entre otras muchas cosas, en betacaroteno,muy beneficioso para la vista y la piel
Las pipas de calabaza, ayudan a los hombres en el cuidado de la próstata
Los germinados contienen todos los beneficios de la planta, pero multiplicados, ya que están en su fase previa de crecimiento y preservan todas las enzimas.
La Curcuma es un potente anti inflamatorio natural,usado en medicamentos farmacologicos.muy indicada en tratamientos anti cáncer. Si mezclamos la Curcuma con la pimienta recién molida, estas propiedades de multiplican.
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